پروتئین، سازنده اصلی بافت‌های بدن از ماهیچه تا آنزیم و هورمون است و کمبود آن می‌تواند کارکرد طبیعی اعضا را بر هم زند. با این حال، زیاده‌روی در مصرف پروتئین نیز—به‌ویژه در شرایط خاص—می‌تواند بار اضافی بر کلیه‌ها و کبد وارد کند و سلامت را تهدید نماید. چه کسانی باید مراقب مصرف پروتئین باشند؟ دو … ادامه خواندن پروتئین؛ تعادل لازم، نه افراط یا تفریط