این روزها همه از خواص بادام می‌گویند، اما جدیدترین پژوهش‌ها عمق بیشتری به این میان‌وعده کوچک بخشیده‌اند. مصرف حدود ۵۵ گرم بادام (معادل ۴۵ عدد) در روز فقط کلسترول بد (LDL) را کاهش نمی‌دهد، بلکه سلامت روده را تقویت، دریافت ویتامین E را بهینه و حتی اندازه دور کمر را کاهش می‌کند.
نتایج کارآزمایی بالینی اورگن
در این مطالعه ۱۲ هفته‌ای، ۷۷ فرد ۳۵ تا ۶۰ ساله مبتلا به سندرم متابولیک روزانه یا معادل ۳۲۰ کالری بادام دریافت کردند یا همان مقدار کالری از بیسکویت شور. در گروه بادام:
- کلسترول کل و LDL به شکل معناداری کاهش یافت
- سطح ویتامین E خون افزایش پیدا کرد
- نشانه‌های التهاب روده و عملکرد سد روده بهبود یافت
- دریافت فیبر، منیزیم و چربی‌های مفید بیشتر شد
- دور کمر به طور خفیفی کاهش یافت، بدون تغییر قابل‌توجه در وزن کلی یا قند خون
همچنین یک فراتحلیل مستقل نشان داده مصرف روزانه ۲۸ گرم بادام نیز می‌تواند پروفایل لیپیدی را به نفع سلامت قلب تغییر دهد و نسبت ApoB به ApoA را بهبود ببخشد.
سازوکارهای کلیدی
بادام ترکیبی از مواد مؤثر دارد که هر یک به تقویت سلامت کمک می‌کنند:
- چربی‌های تک‌غیراشباع برای کاهش LDL
- فیبر محلول و نامحلول جهت تنظیم حرکات روده
- منیزیم که در بهبود عملکرد عروقی و ماهیچه‌ای نقش دارد
- ویتامین E با کارکرد آنتی‌اکسیدانی برجسته
چگونه بادام را در برنامه روزانه بگنجانیم؟
- یک‌دست بادام خام یا بو داده بدون نمک را به ماست یا سالاد اضافه کنید
- به جای بیسکویت یا تنقلات شیرین، روزانه حدود ۳۰ گرم بادام همراه چای یا قهوه میل کنید
- در اسموتی‌ها یا برشتوک خانگی، بادام آسیاب‌شده را با میوه و شیر گیاهی ترکیب نمایید
این سه روش ساده، مصرف منظم بادام را تضمین و از حجم کالری بی‌کیفیت میان‌وعده‌ها می‌کاهد.
نکات احتیاطی
بادام فواید فراوان دارد، اما به یاد داشته باشید کالری آن بالا است و مصرف بیش از حد می‌تواند منجر به افزایش وزن یا مشکلات گوارشی شود. در صورت سابقه حساسیت به مغزها با احتیاط شروع کنید و مقدار کم را به تدریج افزایش دهید.
در نهایت، افزودن بادام به رژیم روزانه—در کنارش تحرک منظم و الگوی غذایی متعادل—می‌تواند گامی مؤثر برای سلامت قلب، روده و کنترل وزن باشد.
دکتر حصارکی، متخصصی مجرب و دلسوز در حوزه سلامت، با تجربه و دانش گسترده خود، آماده ارائه بهترین خدمات درمانی به شماست. ایشان با رویکردی بیمارمحور و استفاده از دانش روز، همواره در تلاش برای بهبود حال بیماران و ارائه مشاوره‌های پزشکی دقیق و قابل اعتماد هستند.
Leave a Reply