با شروع فصل زمستان، رعایت اصول تغذیه زمستانی نقش کلیدی در حفظ انرژی، سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. متخصصان طب ایرانی بر انتخاب غذاها و دمنوشهای مناسب با توجه به مزاج افراد تأکید میکنند تا بدن بتواند در برابر سرما مقاومت کند و از مشکلات گوارشی پیشگیری شود.
اصول تغذیه زمستانی برای مزاجهای سرد و گرم
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران، علیرضا عباسیان، درباره تنظیم طبع غذاها در زمستان میگوید: «یکی از اصول کلیدی تغذیه، مصرف معتدل و متنوع غذاهاست. افراد با مزاج سرد یا گرم باید از مصلحات غذایی برای تعادل طبع بهره ببرند تا هضم غذا آسانتر شود.»
- برای مزاج سرد: افزودن ادویههایی مانند فلفل سیاه، زنجبیل و سیاهدانه به ماست یا سالاد به تعادل طبع کمک میکند.
- برای مزاج گرم: ترکیب غذاهای با طبع گرم با مصلحاتی مانند سماق، گردو و تخمخرفه میتواند اثرات گرمی را تعدیل کند.
فصول سال نیز نقش مهمی در انتخاب غذا دارند. در زمستان که طبع طبیعت سرد است، مصرف غذاهای پرانرژی و گرم مانند حلیم، آشهای غلیظ، خورشتهای مغذی و نانهای پرانرژی توصیه میشود.
مواد غذایی مناسب برای فصل سرد
برای بهرهمندی از فواید تغذیه زمستانی، توصیههای کلیدی عبارتند از:
- حبوبات و غلات: لوبیا، نخود و ماش میتوانند در غذاهایی مانند لوبیاپلو و ماشپلو مصرف شوند و انرژی و گرما به بدن بدهند.
- سبزیجات و میوههای گرم: سبزیجاتی مثل کلم، چغندر و کرفس و میوههایی مانند سیب زرد، موز و گلابی طبع گرمی دارند و به تنظیم مزاج کمک میکنند.
- نان و مصلحات: نان جو یا چند غله همراه با تخممرغ، پنیرهای کم رطوبت یا شیره انگور برای افراد سردمزاج مناسب است.
- خورشتها و غذاهای سنتی: خورشت فسنجان با گردو و مغزها و آشهای غلیظ میتوانند انرژی لازم برای مقابله با سرما را تأمین کنند.
دمنوشها و نوشیدنیهای گرم توصیهشده
طب ایرانی مصرف دمنوشهای گرم برای تقویت بدن و پیشگیری از سرماخوردگی را توصیه میکند:
- دمنوشهای زنجبیل، دارچین و نعناع خاصیت ضدالتهابی و گرمکنندگی دارند و به بهبود هضم کمک میکنند.
- چایهای معمولی با مصلحات مناسب مانند شیر، عسل، زنجبیل و دارچین میتوانند سیستم ایمنی را تقویت کنند.
- از چایهای با طبع سرد مانند چای ترش در زمستان باید اجتناب شود.
مصرف قهوه در فصل زمستان
عباسیان درباره قهوه میگوید: «قهوه میتواند انرژی و تمرکز را افزایش دهد، اما مصرف زیاد آن موجب اضطراب، مشکلات کبدی و اختلالات خواب میشود.»
- مصرف ۱ تا ۲ فنجان قهوه در روز برای افراد سالم مناسب است، اما از تبدیل آن به عادت روزانه و مصرف افراطی باید پرهیز کرد.
با رعایت اصول تغذیه زمستانی و توجه به مزاج و مصلحات غذایی، میتوان سلامت بدن را حفظ کرد، سیستم ایمنی را تقویت نمود و انرژی لازم برای مقابله با سرما و بیماریهای فصلی را تأمین کرد.
دکتر حصارکی، متخصصی مجرب و دلسوز در حوزه سلامت، با تجربه و دانش گسترده خود، آماده ارائه بهترین خدمات درمانی به شماست. ایشان با رویکردی بیمارمحور و استفاده از دانش روز، همواره در تلاش برای بهبود حال بیماران و ارائه مشاورههای پزشکی دقیق و قابل اعتماد هستند.
Leave a Reply