قلب به عنوان یکی از حیاتی‌ترین اندام‌های بدن برای عملکرد صحیح، نیازمند تأمین منظم مواد مغذی از جمله ویتامین‌ها و مواد معدنی است. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که پیروی از رژیم غذایی سرشار از ترکیبات مفید، می‌تواند تا ۲۵ درصد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. در این میان، برخی ویتامین‌ها نقش برجسته‌تری در حفاظت و تقویت سیستم قلبی–عروقی ایفا می‌کنند.
ویتامین‌های مؤثر در سلامت قلب
- ویتامین K: مانع از تجمع کلسیم در دیواره رگ‌ها شده و با پیشگیری از کلسیفیکاسیون شریانی، به حفظ انعطاف‌پذیری عروق کمک می‌کند. منابع غنی این ویتامین شامل اسفناج و کلم‌پیچ است.
- ویتامین E: با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، از سلول‌های عروقی در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و به حفظ سلامت شریان‌ها کمک می‌نماید. این ویتامین در دانه‌ها و مغزها به فراوانی یافت می‌شود.
- ویتامین‌های گروه B (B۶ و فولات): با کاهش سطح هموسیستئین—a اسیدآمینه‌ای که در سطوح بالا التهاب عروقی و خطر سکته را افزایش می‌دهد—به کاهش عوامل خطر قلبی کمک می‌کنند. منابع این گروه شامل نخود، موز و سبزیجات برگ‌دار هستند.
- منیزیم: عنصر کلیدی در تنظیم ضربان قلب که از طریق مصرف غلات کامل، حبوبات و سبزیجات تأمین می‌شود.
راهکارهای تغذیه‌ای برای حفظ عملکرد قلب
برای دستیابی به سلامت پایدار قلب، پیروی از راهکارهای تغذیه‌ای زیر توصیه می‌شود:
- رعایت رژیم مدیترانه‌ای با محوریت مصرف سبزیجات، مغزها، روغن‌های گیاهی و ماهی
- پرهیز از غذاهای فرآوری‌شده به‌منظور کاهش التهاب مزمن در عروق
- استفاده از مکمل‌های غذایی مانند منیزیم یا فولات با مشورت پزشک در صورت کمبود
- بررسی منظم سطح ویتامین‌ها و عناصر کلیدی از طریق آزمایش‌های دوره‌ای
با گنجاندن ویتامین‌های K، E، B و منیزیم در برنامه غذایی روزانه، می‌توان به‌صورت مؤثری از عروق خونی محافظت کرده، ضربان قلب را تنظیم نمود و سلامت این اندام حیاتی را تضمین کرد. توجه به تغذیه هدفمند، نخستین گام در مسیر پیشگیری از بیماری‌های قلبی و ارتقای کیفیت زندگی محسوب می‌شود.