نتایج یک پژوهش گسترده بر روی ۱۹۰۰ نفر نشان می‌دهد که مصرف دانه‌های روغنی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶، به‌ویژه اسید لینولییک، می‌تواند نقش مهمی در کاهش التهاب بدن و محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ ایفا کند. این یافته‌ها در تضاد با برخی باورهای رایج درباره اثرات منفی این نوع روغن‌ها بر سلامت عمومی است.
به گزارش ایسنا و به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، این مطالعه با هدف بررسی دقیق تأثیر دانه‌های روغنی بر سلامت متابولیکی و قلبی‌عروقی انجام شده و نتایج آن نشان می‌دهد که سطح بالای اسید لینولییک در خون با کاهش شاخص‌های التهابی و بهبود عملکرد قلبی مرتبط است. برخلاف برخی ادعاها مبنی بر اینکه روغن‌های گیاهی ممکن است موجب افزایش التهاب شوند، این تحقیق علمی چنین فرضیه‌هایی را رد کرده و بر نقش محافظتی این ترکیبات تأکید دارد.
در این بررسی، محققان به جای اتکا به گزارش‌های تغذیه‌ای، از نشانگرهای زیستی در خون افراد استفاده کردند تا دقت و اعتبار نتایج افزایش یابد. آن‌ها دریافتند که افرادی با سطح بالاتر اسید لینولییک در پلاسمای خون، دارای مقادیر پایین‌تری از گلوکز، انسولین، پروتئین واکنشی C، آمیلویید A سرم و استیل‌های گلیکوپروتئین هستند؛ شاخص‌هایی که همگی با التهاب و خطر بیماری‌های قلبی و متابولیکی مرتبط‌اند.
اسید لینولییک یکی از مهم‌ترین اسیدهای چرب امگا ۶ است که به‌طور طبیعی در روغن‌های گیاهی مانند روغن سویا، روغن ذرت و سایر فرآورده‌های گیاهی یافت می‌شود. این ترکیب نه‌تنها در کاهش التهاب مؤثر است، بلکه می‌تواند به تنظیم بهتر قند خون و بهبود حساسیت انسولینی نیز کمک کند.
با توجه به نتایج این مطالعه، به نظر می‌رسد دانه‌های روغنی و روغن‌های گیاهی، در صورت مصرف متعادل و اصولی، نه‌تنها مضر نیستند بلکه می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن باشند. این یافته‌ها می‌تواند در اصلاح دیدگاه‌های عمومی نسبت به چربی‌های گیاهی و طراحی الگوهای تغذیه‌ای جدید نقش مؤثری داشته باشد.
دکتر حصارکی، متخصصی مجرب و دلسوز در حوزه سلامت، با تجربه و دانش گسترده خود، آماده ارائه بهترین خدمات درمانی به شماست. ایشان با رویکردی بیمارمحور و استفاده از دانش روز، همواره در تلاش برای بهبود حال بیماران و ارائه مشاوره‌های پزشکی دقیق و قابل اعتماد هستند.