تازه‌ترین شواهد نشان می‌دهند نوشیدن روزانه بیش از سه لیوان شیر ممکن است به‌جای تقویت استخوان، خطر شکستگی و حتی مرگ را در مقایسه با مصرف متعادل افزایش دهد. این نتیجه برخلاف انتظار عمومی است که شیر را منبع اصلی کلسیم و ویتامین D می‌داند و مصرف بیشتر را مترادف تقویت سالم‌تر استخوان‌ها می‌پندارد.
پشت پرده مصرف زیاد شیر
در مطالعات جدید، محققان دریافتند مصرف بالای لاکتوز (قند طبیعی شیر) می‌تواند باعث افزایش التهاب مزمن در بدن شود. التهاب طولانی‌مدت با تضعیف ساختار استخوان‌ها ارتباط دارد و ممکن است ظرف مدت چند سال مقاومت بافت‌های استخوانی را کاهش دهد. از طرف دیگر، تکیه صرف بر شیر برای تأمین کلسیم ممکن است سایر عوامل مؤثر بر سلامت استخوان مانند ویتامین K، منیزیم و پروتئین کافی را نادیده بگیرد.
اعتدال در مصرف لبنیات
اگرچه شیر منبع ارزشمند کلسیم و پروتئین است، اما بیش از حد آن:
- بار اضافی کلسیم بر کلیه‌ها وارد می‌کند
- ممکن است جذب سایر مواد مغذی ضروری را مختل کند
تنوع در تأمین کلسیم
برای کاهش ریسک و گسترش طیف مواد مغذی بدن، می‌توان به منابع غیرلبنی کلسیم نیز تکیه کرد:
- سبزیجات برگ‌سبز تیره مانند کلم بروکلی و اسفناج
- مغزها و دانه‌ها؛ به‌ویژه بادام و دانه چیا
شیوه‌های تکمیلی برای استخوان قوی
- ورزش‌های تحمل وزن مثل پیاده‌روی یا دوی سبک
- قرارگیری منظم در معرض نور خورشید برای سنتز طبیعی ویتامین D
تغییر رویکرد از «هر چه بیشتر، بهتر» به «مصرف متعادل و متنوع» کمک می‌کند ساختار استخوان‌ها مقاوم بماند و از عوارض ناشی از التهاب و سوءجذب مواد مغذی پیشگیری شود.
دکتر حصارکی، متخصصی مجرب و دلسوز در حوزه سلامت، با تجربه و دانش گسترده خود، آماده ارائه بهترین خدمات درمانی به شماست. ایشان با رویکردی بیمارمحور و استفاده از دانش روز، همواره در تلاش برای بهبود حال بیماران و ارائه مشاوره‌های پزشکی دقیق و قابل اعتماد هستند.
Leave a Reply