با آغاز فصل تابستان و افزایش دمای هوا، متخصصان تغذیه نسبت به مصرف غذاهای پرچرب و پرانرژی هشدار داده‌اند و توصیه می‌کنند که رژیم غذایی افراد در این فصل باید سبک‌تر، کم‌چرب‌تر و سرشار از آب، املاح و ویتامین‌ها باشد.
منصور رضایی، متخصص رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به افزایش تعریق در روزهای گرم، تأکید کرد که بدن در این شرایط نیاز بیشتری به آب و مواد معدنی دارد. اگر این نیازها به‌درستی تأمین نشوند، فرد ممکن است دچار ضعف، بی‌حالی، کاهش تمرکز و افت توان جسمی شود.
او با بیان اینکه در تابستان نیاز بدن به کالری کاهش می‌یابد، توصیه کرد که مصرف گوشت‌های کم‌چرب، لبنیات سبک، میوه‌ها و سبزیجات تازه فصل در اولویت قرار گیرد. این مواد غذایی نه‌تنها تأمین‌کننده آب و املاح مورد نیاز بدن هستند، بلکه با داشتن فیبر و ویتامین‌های ضروری، به حفظ سلامت عمومی کمک می‌کنند.
رضایی همچنین بر اهمیت استفاده از منابع پروتئینی گیاهی مانند دانه‌ها، مغزها، حبوبات و آجیل خام تأکید کرد و گفت که این مواد می‌توانند جایگزین مناسبی برای گوشت‌های سنگین و پرچرب باشند. او هشدار داد که مصرف گوشت قرمز، شکلات، شیرینی‌های طبیعی و میوه‌های بسیار شیرین مانند موز، انجیر و آناناس باید در تابستان محدود شود.
از دیگر توصیه‌های این متخصص تغذیه، پرهیز از غذاهای فرآوری‌شده، شور و سرخ‌شده بود. وی تأکید کرد که روش‌های پخت مانند سرخ کردن و بو دادن باعث کاهش ارزش غذایی مواد خوراکی می‌شوند و بهتر است غذاها به صورت آب‌پز یا بخارپز تهیه شوند.
در ادامه، رضایی غذاهایی مانند آش جو، سوپ جو، خورش‌های سبزیجات بدون سرخ‌کردن، آب‌دوغ‌خیار، ماست و خیار، سبزیجات خنک مانند کاهو، کدو سبز، اسفناج و گشنیز را از جمله بهترین انتخاب‌ها برای روزهای گرم تابستان دانست. این غذاها علاوه بر تأمین رطوبت بدن، به کاهش حرارت داخلی و رفع عطش کمک می‌کنند.
وی همچنین مصرف میوه‌های ترش و شیرین مانند زرشک، آب زرشک، آلبالو، گوجه‌سبز، انار، هندوانه، گریپ‌فروت، هلو و زردآلو را برای حفظ تعادل دمای بدن مفید دانست و توصیه کرد که سالادهای تابستانی با چاشنی‌های خانگی مانند ترکیب ماست، روغن زیتون، آب‌لیمو و اندکی نمک و فلفل جایگزین سس‌های کارخانه‌ای شوند.
در مجموع، رعایت اصول تغذیه‌ای مناسب در فصل تابستان نه‌تنها از بروز مشکلات جسمی جلوگیری می‌کند، بلکه به حفظ شادابی، تمرکز و سلامت عمومی بدن کمک شایانی خواهد کرد.
دکتر حصارکی، متخصصی مجرب و دلسوز در حوزه سلامت، با تجربه و دانش گسترده خود، آماده ارائه بهترین خدمات درمانی به شماست. ایشان با رویکردی بیمارمحور و استفاده از دانش روز، همواره در تلاش برای بهبود حال بیماران و ارائه مشاوره‌های پزشکی دقیق و قابل اعتماد هستند.