چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که به‌دلیل خواص آرام‌بخش، آنتی‌اکسیدانی و کمک به هضم غذا، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی بسیاری از افراد دارد. با این حال، برخی عادات نادرست در تهیه و مصرف چای می‌توانند این نوشیدنی سالم را به عاملی مضر برای سلامتی تبدیل کنند. کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که رعایت اصول صحیح دم‌کردن و نوشیدن چای برای بهره‌بردن از فواید آن ضروری است.
۱. دم‌کردن چای بسیار غلیظ
استفاده بیش از حد از برگ چای در هر فنجان، میزان کافئین و تانن را به‌طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد. این ترکیبات در صورت مصرف زیاد، می‌توانند باعث تحریک بیش از حد سیستم عصبی، ایجاد یبوست، اختلالات گوارشی و افزایش دفع ادرار شوند. توصیه می‌شود برای هر فنجان، تنها یک قاشق چای‌خوری برگ چای استفاده شود و در صورت تهیه حجم بیشتر، به‌تناسب مقدار آب، برگ چای اضافه شود.
۲. استفاده از چای کهنه یا دم‌کردن طولانی‌مدت
چای کهنه یا چای‌هایی که مدت زیادی از دم‌کردن آن‌ها گذشته، نه‌تنها خواص مفید خود را از دست می‌دهند، بلکه ممکن است محل رشد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا شوند. این نوع چای می‌تواند خطر ابتلا به مشکلات گوارشی و عفونت‌های داخلی را افزایش دهد. بهترین روش، تهیه چای تازه در هر وعده مصرف است.
۳. نوشیدن چای بسیار داغ
مصرف نوشیدنی‌های داغ، به‌ویژه چای با دمای بالا، می‌تواند غشاهای مخاطی گلو، مری و معده را تحریک کند. این تحریکات در طولانی‌مدت ممکن است منجر به زخم‌های داخلی، التهاب و حتی افزایش خطر ابتلا به تومورهای بدخیم شود. توصیه می‌شود چای را پس از کمی خنک شدن بنوشید تا از آسیب‌های حرارتی جلوگیری شود.
۴. نوشیدن چای با معده خالی
مصرف چای در حالت ناشتا می‌تواند اثرات منفی بر اشتها و عملکرد گوارشی داشته باشد. عصاره برگ چای ممکن است احساس گرسنگی را سرکوب کرده و در برخی افراد موجب تهوع یا ناراحتی معده شود. بهترین زمان برای نوشیدن چای، حدود نیم ساعت پس از صرف غذاست، زمانی که بدن آماده جذب بهتر مواد مغذی است.
۵. نوشیدن چای بلافاصله پس از غذا
برخی ترکیبات موجود در چای مانند تانن‌ها می‌توانند جذب آهن، پروتئین و سایر مواد مغذی را مختل کنند. نوشیدن چای بلافاصله پس از غذا ممکن است مانع جذب کامل عناصر ضروری شود و در بلندمدت به کم‌خونی یا ضعف عمومی منجر گردد. فاصله‌گذاری حداقل ۳۰ دقیقه پس از وعده غذایی برای نوشیدن چای توصیه می‌شود.
چای زمانی مفید است که با آگاهی و رعایت اصول صحیح مصرف شود. اصلاح این پنج اشتباه رایج می‌تواند سلامت شما را حفظ کرده و از تبدیل یک نوشیدنی آرام‌بخش به عامل آسیب‌زا جلوگیری کند.
دکتر حصارکی، متخصصی مجرب و دلسوز در حوزه سلامت، با تجربه و دانش گسترده خود، آماده ارائه بهترین خدمات درمانی به شماست. ایشان با رویکردی بیمارمحور و استفاده از دانش روز، همواره در تلاش برای بهبود حال بیماران و ارائه مشاوره‌های پزشکی دقیق و قابل اعتماد هستند.