تحقیقات ۲۰۲۴: غذا خوردن در اواخر شب ممکن است با افزایش خطر مرگ زودهنگام مرتبط باشد
علم جدید پزشکی هشدار میدهد که اهمیت «چه زمانی میخوریم» کمتر از «چه میخوریم» نیست. یکی از مهمترین وعدههای غذایی که زمان مصرف آن اغلب نادیده گرفته میشود، شام است. تحقیقات نشان میدهد خوردن شام دیروقت میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، چاقی مفرط و حتی مرگ زودهنگام را افزایش دهد. اما چرا خوردن شام دیروقت خطرناک است و چه مکانیسمی پشت این پدیده قرار دارد؟
به گزارش بخش اخبار سلامت و تغذیه، انسانها دارای «ساعتهای بیولوژیک» درونی هستند. این ساعتها چنان فیزیولوژی و رفتار ما را تنظیم میکنند که در ساعات صبح، از نظر بیوشیمیایی فردی متفاوت نسبت به ساعات شب هستیم. این تفاوت به این معناست که دقیقاً همان وعده غذایی میتواند بسته به زمان مصرف، اثرات متضادی بر بدن داشته باشد.
چرا خوردن شام دیروقت خطرناک است؛ نقش ملاتونین در اختلال قند خون
پاسخ به این سوال که چرا خوردن شام دیروقت خطرناک است، به هورمون خواب یعنی ملاتونین بازمیگردد. تحقیقات نشان میدهد افزایش سطح ملاتونین در خون، در توانایی بدن برای تنظیم قند خون اختلال ایجاد میکند. این تداخل هورمونی باعث میشود قند خون پس از صرف شام دیرهنگام، برای مدت طولانیتری در سطح بالا باقی بماند.
افرادی که شام خود را دیر میل میکنند، در معرض خطر بسیار بالاتری برای ابتلا به اختلالات متابولیک از جمله دیابت نوع ۲ و چاقی مفرط قرار دارند. جالب اینجاست که تأثیر زمانبندی غذا تنها به وزن محدود نمیشود. یک مطالعه تکاندهنده در سال ۲۰۲۴ نشان داد غذا خوردن در اواخر شب ممکن است با افزایش خطر مرگ زودهنگام مرتبط باشد.
ساعت طلایی شام خوردن؛ فاصله ۲ ساعته تا خواب
دانشمندان اگرچه یک ساعت جادویی واحد را به عنوان «بهترین زمان» تعیین نکردهاند، اما اجماع علمی بر این است که اجتناب از خوردن در ساعات پایانی شب برای متابولیسم حیاتی است. توصیه کلی پزشکان عبارت است از:
- حداقل ۲ ساعت و در حالت ایدهآل زمان بیشتر، بین وعده شام و زمان خواب فاصله بگذارید
- بازه زمانی ۵ تا ۷ عصر یک هدفگذاری عالی برای صرف شام است
برخلاف استانداردهای مدرن که شام را بزرگترین وعده روز میدانند، علم پیشنهاد میکند که بیشترین کالری دریافتی باید در ساعات اولیه روز و نزدیک به زمان بیداری باشد. پیام نهایی دانشمندان روشن است: برای بیشتر مردم، محدود کردن ورود غذا در ساعات شب، بهترین استراتژی برای بقا و سلامت است. برای تغییر عادت به شام زودهنگام، از صبحانه و ناهار مناسب غافل نشوید و یک ساعت مشخص (مثلاً ۸ شب) را به عنوان «خاموشی آشپزخانه» تعیین کنید.
دکتر حصارکی، پزشک متخصص و پژوهشگر حوزه سلامت و پزشکی، با بیش از ۱۵ سال تجربه حرفهای در درمان بیماران، آموزش پزشکی و پژوهشهای علمی، به عنوان یکی از منابع معتبر و قابل اعتماد در حوزه سلامت شناخته میشود. دکتر حصارکی همواره تلاش کرده است با انتشار مقالات علمی، راهنماییهای پزشکی و مطالب آموزشی، دانش پزشکی را به زبان ساده و قابل فهم برای عموم مردم ارائه دهد.
تخصص و زمینه فعالیت
پزشکی عمومی و تخصصی با تمرکز بر پیشگیری و درمان بیماریها
پژوهش و نگارش مقالات علمی و آموزشی پزشکی
آموزش و مشاوره سلامت به بیماران و جامعه
ارائه تحلیلها و مطالب بهروز در حوزه پزشکی و سلامت
تجربه حرفهای
دکتر حصارکی طی سالها فعالیت خود در مطب، بیمارستانها و مراکز تحقیقاتی، تجارب گستردهای در مراقبتهای بالینی، تشخیص بیماریها و آموزش پزشکی کسب کرده است. مقالات و مطالب آموزشی او در مجلات معتبر علمی و پلتفرمهای پزشکی منتشر شده و همواره با تکیه بر منابع علمی معتبر و استانداردهای پزشکی تهیه میشوند.
اعتبار و رویکرد حرفهای
تمامی مطالب منتشر شده توسط دکتر حصارکی بر پایه شواهد علمی، مطالعات معتبر و تجربه بالینی تهیه میشوند. او با رعایت استانداردهای اخلاق حرفهای پزشکی و اصول دقیق علمی، همواره اطلاعاتی قابل اعتماد و معتبر در اختیار خوانندگان قرار میدهد.
ارتباط با نویسنده
خوانندگان میتوانند پرسشها، نظرات و پیشنهادات خود را مستقیماً با دکتر حصارکی از طریق ایمیل dr.hesarki@drhesarki.ir در میان بگذارند.
دکتر حصارکی – همراه مطمئن شما در مسیر سلامت و دانش پزشکی.
Leave a Reply