با آغاز فصل تابستان و افزایش دمای هوا، متخصصان تغذیه نسبت به مصرف غذاهای پرچرب و پرانرژی هشدار دادهاند و توصیه میکنند که رژیم غذایی افراد در این فصل باید سبکتر، کمچربتر و سرشار از آب، املاح و ویتامینها باشد.
منصور رضایی، متخصص رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به افزایش تعریق در روزهای گرم، تأکید کرد که بدن در این شرایط نیاز بیشتری به آب و مواد معدنی دارد. اگر این نیازها بهدرستی تأمین نشوند، فرد ممکن است دچار ضعف، بیحالی، کاهش تمرکز و افت توان جسمی شود.
او با بیان اینکه در تابستان نیاز بدن به کالری کاهش مییابد، توصیه کرد که مصرف گوشتهای کمچرب، لبنیات سبک، میوهها و سبزیجات تازه فصل در اولویت قرار گیرد. این مواد غذایی نهتنها تأمینکننده آب و املاح مورد نیاز بدن هستند، بلکه با داشتن فیبر و ویتامینهای ضروری، به حفظ سلامت عمومی کمک میکنند.
رضایی همچنین بر اهمیت استفاده از منابع پروتئینی گیاهی مانند دانهها، مغزها، حبوبات و آجیل خام تأکید کرد و گفت که این مواد میتوانند جایگزین مناسبی برای گوشتهای سنگین و پرچرب باشند. او هشدار داد که مصرف گوشت قرمز، شکلات، شیرینیهای طبیعی و میوههای بسیار شیرین مانند موز، انجیر و آناناس باید در تابستان محدود شود.
از دیگر توصیههای این متخصص تغذیه، پرهیز از غذاهای فرآوریشده، شور و سرخشده بود. وی تأکید کرد که روشهای پخت مانند سرخ کردن و بو دادن باعث کاهش ارزش غذایی مواد خوراکی میشوند و بهتر است غذاها به صورت آبپز یا بخارپز تهیه شوند.
در ادامه، رضایی غذاهایی مانند آش جو، سوپ جو، خورشهای سبزیجات بدون سرخکردن، آبدوغخیار، ماست و خیار، سبزیجات خنک مانند کاهو، کدو سبز، اسفناج و گشنیز را از جمله بهترین انتخابها برای روزهای گرم تابستان دانست. این غذاها علاوه بر تأمین رطوبت بدن، به کاهش حرارت داخلی و رفع عطش کمک میکنند.
وی همچنین مصرف میوههای ترش و شیرین مانند زرشک، آب زرشک، آلبالو، گوجهسبز، انار، هندوانه، گریپفروت، هلو و زردآلو را برای حفظ تعادل دمای بدن مفید دانست و توصیه کرد که سالادهای تابستانی با چاشنیهای خانگی مانند ترکیب ماست، روغن زیتون، آبلیمو و اندکی نمک و فلفل جایگزین سسهای کارخانهای شوند.
در مجموع، رعایت اصول تغذیهای مناسب در فصل تابستان نهتنها از بروز مشکلات جسمی جلوگیری میکند، بلکه به حفظ شادابی، تمرکز و سلامت عمومی بدن کمک شایانی خواهد کرد.
دکتر حصارکی، پزشک متخصص و پژوهشگر حوزه سلامت و پزشکی، با بیش از ۱۵ سال تجربه حرفهای در درمان بیماران، آموزش پزشکی و پژوهشهای علمی، به عنوان یکی از منابع معتبر و قابل اعتماد در حوزه سلامت شناخته میشود. دکتر حصارکی همواره تلاش کرده است با انتشار مقالات علمی، راهنماییهای پزشکی و مطالب آموزشی، دانش پزشکی را به زبان ساده و قابل فهم برای عموم مردم ارائه دهد.
تخصص و زمینه فعالیت
پزشکی عمومی و تخصصی با تمرکز بر پیشگیری و درمان بیماریها
پژوهش و نگارش مقالات علمی و آموزشی پزشکی
آموزش و مشاوره سلامت به بیماران و جامعه
ارائه تحلیلها و مطالب بهروز در حوزه پزشکی و سلامت
تجربه حرفهای
دکتر حصارکی طی سالها فعالیت خود در مطب، بیمارستانها و مراکز تحقیقاتی، تجارب گستردهای در مراقبتهای بالینی، تشخیص بیماریها و آموزش پزشکی کسب کرده است. مقالات و مطالب آموزشی او در مجلات معتبر علمی و پلتفرمهای پزشکی منتشر شده و همواره با تکیه بر منابع علمی معتبر و استانداردهای پزشکی تهیه میشوند.
اعتبار و رویکرد حرفهای
تمامی مطالب منتشر شده توسط دکتر حصارکی بر پایه شواهد علمی، مطالعات معتبر و تجربه بالینی تهیه میشوند. او با رعایت استانداردهای اخلاق حرفهای پزشکی و اصول دقیق علمی، همواره اطلاعاتی قابل اعتماد و معتبر در اختیار خوانندگان قرار میدهد.
ارتباط با نویسنده
خوانندگان میتوانند پرسشها، نظرات و پیشنهادات خود را مستقیماً با دکتر حصارکی از طریق ایمیل dr.hesarki@drhesarki.ir در میان بگذارند.
دکتر حصارکی – همراه مطمئن شما در مسیر سلامت و دانش پزشکی.
Leave a Reply