ویتامین C به عنوان یکی از شناخته‌شده‌ترین ویتامین‌ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن، همواره مورد توجه قرار گرفته است؛ اما مطالعات اخیر نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد آن به صورت مکمل، لزوماً باعث محافظت بیشتر بدن در برابر بیماری‌ها نمی‌شود.
نقش حیاتی ویتامین C در بدن
دکتر مگان مایر، متخصص ایمونولوژی تغذیه‌ای، توضیح می‌دهد که ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، نه‌تنها در تقویت ایمنی، بلکه در عملکرد سیستم عصبی، متابولیسم و جذب بهتر مواد مغذی مانند آهن نقش مؤثری دارد. این ویتامین محلول در آب بوده و به صورت طبیعی در بسیاری از مواد غذایی یافت می‌شود.
میزان مناسب مصرف روزانه ویتامین C
بر اساس توصیه‌های تغذیه‌ای، میزان مجاز مصرف روزانه این ویتامین برای بزرگسالان بین ۷۵ تا ۹۰ میلی‌گرم است. در شرایط خاص مانند دوران بارداری یا شیردهی، این مقدار افزایش می‌یابد. با این حال، بدن توانایی جذب مقادیر بالا را ندارد و مازاد آن به‌صورت طبیعی از طریق ادرار دفع می‌شود.
حقیقتی درباره مکمل‌ها: بیش‌مصرف مفید نیست
علی وبستر، مدیر مرکز تحقیقات تغذیه‌ای، تأکید می‌کند که اگرچه ویتامین C برای سلامت عمومی حیاتی است، اما مصرف مکمل‌های پر‌مقدار آن تأثیری در پیشگیری یا درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی ندارد. به گفته او، حفظ تعادل مصرف اهمیت بیشتری دارد و مصرف بی‌رویه نه‌تنها مفید نیست بلکه ممکن است سبب بروز مشکلات جانبی شود.
احتمال تداخل با داروهای پزشکی
کارشناسان هشدار می‌دهند که مصرف مکمل‌های ویتامین C ممکن است با برخی داروها از جمله استاتین‌ها، داروهای شیمی‌درمانی و پرتودرمانی تداخل ایجاد کند. بنابراین پیش از مصرف مکمل‌ها، مشورت با پزشک کاملاً ضروری است.
منابع طبیعی ویتامین C در رژیم غذایی
برای دریافت این ویتامین، نیازی به مصرف مکمل نیست؛ بلکه می‌توان با افزودن مواد غذایی غنی از آن به رژیم روزانه، نیاز بدن را به‌طور کامل تأمین کرد. سبزیجاتی مانند کلم، بروکلی، جوانه بروکسل، اسفناج، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی از منابع خوب این ویتامین هستند. همچنین میوه‌هایی همچون پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت و توت‌فرنگی نیز سهم قابل‌توجهی در تأمین ویتامین C دارند.
این گزارش نشان می‌دهد که بهره‌گیری هوشمندانه از منابع غذایی، جایگزینی ایمن و مؤثر برای مکمل‌هاست و تصورات رایج درباره اثرات بی‌چون‌وچرا ویتامین C نیازمند بازنگری علمی است.