هشدار متخصصان تغذیه: اسپلندا و سایر شیرینکنندههای مصنوعی ممکن است به پرخوری منجر شوند
متخصصان حوزه تغذیه معتقدند که یکی از عوارض مصرف مواد غذایی حاوی شیرینکنندههای مصنوعی، افزایش اشتها و احساس گرسنگی است. این یافته که در مجله معتبر Nature Metabolism منتشر شده، زنگ خطری جدی برای افرادی است که به جای قند از جایگزینهای مصنوعی برای کنترل وزن استفاده میکنند.
سوکرالوز؛ مغز را با طعم شیرین بدون کالری سردرگم میکند
ماده اصلی اسپلندا (Splenda) یعنی سوکرالوز، ظاهراً با ایجاد طعمی شیرین بدون تأمین کالریهای مورد انتظار، مغز را دچار سردرگمی میکند. محققان توضیح میدهند: اگر بدن شما به دلیل شیرینی طعم، انتظار دریافت کالری داشته باشد ولی آن کالری را دریافت نکند، این موضوع میتواند روش واکنش مغز به چنین مواد غذایی را در طول زمان تغییر دهد و باعث افزایش تمایل به مصرف آنها شود.
نتایج یک مطالعه؛ نوشیدنی سوکرالوز در مقایسه با آب یا نوشیدنی قنددار چه میکند؟
محققان پس از بررسی مصرف سه نوع نوشیدنی شامل آب ساده، نوشیدنی شیرینشده با سوکرالوز و نوشیدنی شیرینشده با قند معمولی، به نتایج زیر دست یافتند:
- نوشیدنی حاوی سوکرالوز در مقایسه با آب یا نوشیدنی حاوی قند، فعالیت ناحیه هیپوتالاموس مغز (مسئول تنظیم اشتها و وزن بدن) را بیشتر افزایش میدهد.
- مصرف سوکرالوز سبب احساس گرسنگی بیشتر نسبت به نوشیدنی حاوی قند ساده میشود.
زنان و افراد چاق؛ آسیبپذیرترین گروهها در برابر شیرینکنندههای مصنوعی
جالب است که این تأثیرات در زنان و افراد چاق – یعنی گروهی که بیشتر در معرض استفاده از محصولات رژیمی هستند – شدیدتر است. این یافته نشان میدهد افرادی که به امید کاهش وزن سراغ شیرینکنندههای مصنوعی میروند، ممکن است دقیقاً با عکس هدف خود مواجه شوند.
تفاوت سوکرالوز با قند معمولی در ترشح هورمونهای سیری
آزمایشات خون نشان دادهاند که نوشیدن قند معمولی باعث افزایش قند خون و ترشح هورمونهایی مانند انسولین و GLP-1 (پپتید شبهگلوکاگون ۱) میشود. بدن انسان از طریق این هورمونها به مغز پیام میدهد که کالری دریافت شده و دیگر نیازی به مصرف غذا نیست. اما مصرف سوکرالوز چنین اثری روی این هورمونها ندارد و بر احساس سیری تأثیر نمیگذارد.
کودکان و نوجوانان؛ آسیبپذیرتر از بزرگسالان
در این خصوص کودکان و نوجوانان آسیبپذیرتر هستند، زیرا هم مصرف شیرینکنندههای مصنوعی در میان آنها رایجتر است و هم مغز در این سنین حساسیت بالاتری دارد. به گفته محققان، این یک فرصت مهم برای مداخله زودهنگام و آموزش تغذیه سالم به نسل جوان محسوب میشود. توجه داشته باشید که حدود ۴۰ درصد از آمریکاییها بهطور منظم از شیرینکنندههای مصنوعی استفاده میکنند، اما شواهد علمی جدید نشان میدهد این مواد نهتنها در کنترل وزن مؤثر نیستند، بلکه ممکن است با افزایش اشتها و گرسنگی، روند کاهش وزن را نیز مختل کنند.
دکتر حصارکی، پزشک متخصص و پژوهشگر حوزه سلامت و پزشکی، با بیش از ۱۵ سال تجربه حرفهای در درمان بیماران، آموزش پزشکی و پژوهشهای علمی، به عنوان یکی از منابع معتبر و قابل اعتماد در حوزه سلامت شناخته میشود. دکتر حصارکی همواره تلاش کرده است با انتشار مقالات علمی، راهنماییهای پزشکی و مطالب آموزشی، دانش پزشکی را به زبان ساده و قابل فهم برای عموم مردم ارائه دهد.
تخصص و زمینه فعالیت
پزشکی عمومی و تخصصی با تمرکز بر پیشگیری و درمان بیماریها
پژوهش و نگارش مقالات علمی و آموزشی پزشکی
آموزش و مشاوره سلامت به بیماران و جامعه
ارائه تحلیلها و مطالب بهروز در حوزه پزشکی و سلامت
تجربه حرفهای
دکتر حصارکی طی سالها فعالیت خود در مطب، بیمارستانها و مراکز تحقیقاتی، تجارب گستردهای در مراقبتهای بالینی، تشخیص بیماریها و آموزش پزشکی کسب کرده است. مقالات و مطالب آموزشی او در مجلات معتبر علمی و پلتفرمهای پزشکی منتشر شده و همواره با تکیه بر منابع علمی معتبر و استانداردهای پزشکی تهیه میشوند.
اعتبار و رویکرد حرفهای
تمامی مطالب منتشر شده توسط دکتر حصارکی بر پایه شواهد علمی، مطالعات معتبر و تجربه بالینی تهیه میشوند. او با رعایت استانداردهای اخلاق حرفهای پزشکی و اصول دقیق علمی، همواره اطلاعاتی قابل اعتماد و معتبر در اختیار خوانندگان قرار میدهد.
ارتباط با نویسنده
خوانندگان میتوانند پرسشها، نظرات و پیشنهادات خود را مستقیماً با دکتر حصارکی از طریق ایمیل dr.hesarki@drhesarki.ir در میان بگذارند.
دکتر حصارکی – همراه مطمئن شما در مسیر سلامت و دانش پزشکی.
Leave a Reply