یک تحلیل جدید و مهم نشان داده است که کودکان در سراسر جهان به میزان توصیهشده توسط متخصصان تغذیه، میوه و سبزیجات مصرف نمیکنند و این روند نگرانکننده میتواند پیامدهای جدی برای سلامت جسمی و ذهنی نسل آینده به همراه داشته باشد.
آمار نگرانکننده؛ از یک وعده میوه برای نوزادان تا کمتر از چهار وعده برای نوجوانان
محققان گزارش دادند که کودکان در سراسر جهان به میزان توصیهشده توسط متخصصان تغذیه میوه یا سبزیجات مصرف نمیکنند. این مطالعه نشان داد که در سراسر جهان، کودکان زیر ۱ سال کمی بیشتر از یک وعده در روز میوه مصرف میکنند، در حالی که نوجوانان بزرگتر به طور متوسط کمتر از چهار وعده روزانه مصرف میکنند . «سیدنی یرلی»، محقق ارشد و دانشجوی پزشکی و دکترا در دانشگاه تافتس در بوستون، گفت که عادات غذایی که در دوران کودکی ایجاد میشوند میتوانند بر سلامت در طول زندگی تأثیر بگذارند، با این حال دریافتند که مصرف غذاهای گیاهی سالم در بین جوانان در سراسر جهان همچنان پایین است .
بر اساس دستورالعملهای مراکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای ایالات متحده، کودکان زیر ۴ سال باید روزانه حدود ۱ فنجان میوه تازه و ۱ فنجان سبزیجات تازه مصرف کنند. با نزدیک شدن به بزرگسالی، نوجوانان باید بر اساس آخرین دستورالعملهای غذایی، روزانه حداقل ۳ فنجان سبزیجات تازه و ۲ فنجان میوه تازه مصرف کنند .
روند جهانی مصرف غذاهای گیاهی؛ افزایش اندک با وجود شکافهای عمیق
برای مطالعه جدید، محققان دادههای بیش از ۱۲۰۰ نظرسنجی غذایی از ۱۸۵ کشور را تجزیه و تحلیل کردند تا مصرف پنج نوع غذای گیاهی را در دوران کودکی پیگیری کنند: میوه؛ سبزیجات غیرنشاستهای؛ سبزیجات نشاستهای؛ لوبیا و حبوبات؛ و آجیل و دانهها . نتایج نشان داد که مصرف کل غذاهای گیاهی سالم در بین کودکان بین سالهای ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ در سطح جهان افزایش یافته است، اما این افزایش اندک و نابرابر بوده است. جنوب آسیا تنها منطقهای است که در این بازه زمانی هیچ افزایشی در مصرف غذاهای گیاهی نداشته است. همچنین محققان خاطرنشان کردند که مصرف غذاهای گیاهی سالم با افزایش سن، تنها در کشورهای پردرآمد کاهش مییابد .
دکتر «داریوش مظفریان» مدیر موسسه غذا و دارو در دانشگاه تافتس و محقق ارشد، با هشدار نسبت به پیامدهای این روند، گفت که وقتی کودکان به اندازه کافی غذای مناسب دریافت نمیکنند، به بدن و ذهن آنها آسیب میرسد و انرژی، متابولیسم، یادگیری و خلق و خوی آنها را محدود میکند. وی تأکید کرد که یافتههای این مطالعه از اهمیت شناسایی شکافها و ارائه راهحلهایی برای پیشبرد مصرف غذاهای گیاهی سالم و کمفرآوریشده برای کودکان در سطح جهان حمایت میکند .
دکتر حصارکی، پزشک متخصص و پژوهشگر حوزه سلامت و پزشکی، با بیش از ۱۵ سال تجربه حرفهای در درمان بیماران، آموزش پزشکی و پژوهشهای علمی، به عنوان یکی از منابع معتبر و قابل اعتماد در حوزه سلامت شناخته میشود. دکتر حصارکی همواره تلاش کرده است با انتشار مقالات علمی، راهنماییهای پزشکی و مطالب آموزشی، دانش پزشکی را به زبان ساده و قابل فهم برای عموم مردم ارائه دهد.
تخصص و زمینه فعالیت
پزشکی عمومی و تخصصی با تمرکز بر پیشگیری و درمان بیماریها
پژوهش و نگارش مقالات علمی و آموزشی پزشکی
آموزش و مشاوره سلامت به بیماران و جامعه
ارائه تحلیلها و مطالب بهروز در حوزه پزشکی و سلامت
تجربه حرفهای
دکتر حصارکی طی سالها فعالیت خود در مطب، بیمارستانها و مراکز تحقیقاتی، تجارب گستردهای در مراقبتهای بالینی، تشخیص بیماریها و آموزش پزشکی کسب کرده است. مقالات و مطالب آموزشی او در مجلات معتبر علمی و پلتفرمهای پزشکی منتشر شده و همواره با تکیه بر منابع علمی معتبر و استانداردهای پزشکی تهیه میشوند.
اعتبار و رویکرد حرفهای
تمامی مطالب منتشر شده توسط دکتر حصارکی بر پایه شواهد علمی، مطالعات معتبر و تجربه بالینی تهیه میشوند. او با رعایت استانداردهای اخلاق حرفهای پزشکی و اصول دقیق علمی، همواره اطلاعاتی قابل اعتماد و معتبر در اختیار خوانندگان قرار میدهد.
ارتباط با نویسنده
خوانندگان میتوانند پرسشها، نظرات و پیشنهادات خود را مستقیماً با دکتر حصارکی از طریق ایمیل dr.hesarki@drhesarki.ir در میان بگذارند.
دکتر حصارکی – همراه مطمئن شما در مسیر سلامت و دانش پزشکی.
Leave a Reply