بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، پیروی از الگوهای تغذیه‌ای اصولی می‌تواند در کاهش آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش خورشید مؤثر باشد و به تقویت عملکرد دفاعی بدن کمک کند.
تغذیه، سپری محافظ برای سلول‌ها در برابر اشعه UV
اشعه فرابنفش که از نور خورشید به زمین می‌رسد، از جمله عوامل محیطی خطرناک محسوب می‌شود که با تولید رادیکال‌های آزاد، می‌تواند ترکیبات حیاتی سلولی را تخریب کند و زمینه‌ساز آسیب به بافت‌ها شود. طبق توصیه‌های متخصصان، مصرف خوراکی‌های غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها یکی از مؤثرترین راه‌ها برای مقابله با این نوع آسیب‌هاست.
خوراکی‌های مفید در برابر آسیب‌های ناشی از UV
غذاهایی که حاوی ویتامین C، ویتامین E و کاروتنوئید هستند می‌توانند عملکرد محافظتی بدن را در برابر اشعه فرابنفش تقویت کنند. از سوی دیگر، مواد غذایی سرشار از ترکیبات پلی‌فنولی مانند چای، قهوه، انواع توت، سیر، پیاز و انار نیز با کاهش التهاب‌های پوستی و حمایت از ترمیم DNA سلول‌ها به بهبود سلامت پوست کمک می‌نمایند.
تأثیر اسیدهای چرب در تنظیم واکنش بدن
افزایش مصرف امگا ۳ و کاهش دریافت امگا ۶ از دیگر توصیه‌های مطرح‌شده در این زمینه است. تعادل این چربی‌های ضروری می‌تواند باعث تقویت پاسخ سیستم ایمنی در برابر آثار زیان‌بار نور خورشید شده و احتمال آسیب‌های پوستی را کاهش دهد.
اولویت با مواد غذایی تازه در برابر محصولات فرآوری‌شده
متخصصان تغذیه تأکید دارند که استفاده از غذاهای تازه و کم‌فرآوری‌شده به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، گزینه‌ای مطلوب‌تر از مصرف غذاهای صنعتی و فراوری‌شده محسوب می‌شود و در محافظت از بدن مؤثرتر عمل می‌کند.