یک مطالعه جدید هشدار میدهد که مصرف بالای غذاهای فوق فرآوری شده نهتنها سلامت عمومی بدن را تهدید میکند، بلکه مستقیماً با کاهش تراکم استخوان و افزایش خطر شکستگی لگن ارتباط دارد.
غذاهای فوق فرآوری شده چگونه سلامت استخوانها را تهدید میکنند؟
به گزارش سلامت نیوز به نقل از مدیسن نت، محققان اخیراً گزارش دادهاند افرادی که غذاهای فوق فرآوری شده بیشتری میخورند، تراکم استخوان پایینتری دارند و خطر شکستگی لگن در آنها بیشتر است. بر اساس این تحقیق، به ازای هر ۳.۷ وعده غذایی اضافی از این نوع مواد غذایی که در روز مصرف میشود، خطر شکستگی لگن در فرد تقریباً ۱۱ درصد افزایش مییابد.
دکتر «لو چی»، استاد بهداشت عمومی در دانشگاه تولین در نیواورلئان، در یک بیانیه خبری گفت: غذاهای فوق فرآوری شده را میتوان به راحتی در هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کرد و این یافتهها به نگرانیها در مورد چگونگی تأثیر آنها بر سلامت استخوانهای ما میافزاید.
غذای فوق فرآوری شده چیست و چه موادی شامل آن میشود؟
غذاهای فوق فرآوری شده عمدتاً از مواد استخراج شده از غذاهای کامل، مانند چربیهای اشباع، نشاسته و مواد افزودنی تولید میشوند. هر برش پیتزای منجمد، هر کاسه غلات صبحانه، هر نوشابه شیرین و هر وعده غذایی آماده گرم، همگی در این دسته قرار میگیرند و خطر شکنندگی و شکستگی استخوانهای فرد را افزایش میدهند.
نتایج پژوهش؛ کاهش تراکم استخوان در نواحی کلیدی
برای این مطالعه جدید، محققان رژیم غذایی و سلامت نزدیک به ۱۶۴۰۰۰ نفر در بریتانیا را پیگیری کردند. نتایج نشان داد که افراد به طور متوسط روزانه حدود هشت وعده غذای فوق فرآوری شده مصرف میکردند و هر چه بیشتر این غذاها را میخوردند، خطر کاهش تراکم استخوان در آنها بیشتر میشد.
چی گفت: گروه مطالعه ما بیش از ۱۲ سال پیگیری شد و دریافتیم که مصرف زیاد غذاهای فوق فرآوری شده با کاهش تراکم مواد معدنی استخوان در چندین ناحیه، از جمله نواحی کلیدی بالای استخوان ران و ناحیه ستون فقرات کمری مرتبط است.
چه کسانی در معرض خطر بیشتری هستند؟
محققان دریافتند که رابطه منفی بین غذاهای فوق فرآوری شده و تراکم استخوان در میان گروههای زیر بیشتر مشهود است:
- بزرگسالان زیر ۶۵ سال که ممکن است هضم قویتری داشته باشند و مواد ناسالم بیشتری از این غذاها جذب کنند
- افرادی که کمبود وزن دارند (شاخص توده بدنی پایین)، زیرا این وضعیت خود یک عامل خطر برای سلامت ضعیف استخوان است و میتواند اثرات منفی غذاهای فوق فرآوری شده را تشدید کند
محققان تأکید میکنند که کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و جایگزینی آنها با مواد غذایی کامل و طبیعی، گامی مؤثر در حفظ سلامت استخوانها و پیشگیری از شکستگیهای خطرناک بهویژه در دوران سالمندی است.
دکتر حصارکی، پزشک متخصص و پژوهشگر حوزه سلامت و پزشکی، با بیش از ۱۵ سال تجربه حرفهای در درمان بیماران، آموزش پزشکی و پژوهشهای علمی، به عنوان یکی از منابع معتبر و قابل اعتماد در حوزه سلامت شناخته میشود. دکتر حصارکی همواره تلاش کرده است با انتشار مقالات علمی، راهنماییهای پزشکی و مطالب آموزشی، دانش پزشکی را به زبان ساده و قابل فهم برای عموم مردم ارائه دهد.
تخصص و زمینه فعالیت
پزشکی عمومی و تخصصی با تمرکز بر پیشگیری و درمان بیماریها
پژوهش و نگارش مقالات علمی و آموزشی پزشکی
آموزش و مشاوره سلامت به بیماران و جامعه
ارائه تحلیلها و مطالب بهروز در حوزه پزشکی و سلامت
تجربه حرفهای
دکتر حصارکی طی سالها فعالیت خود در مطب، بیمارستانها و مراکز تحقیقاتی، تجارب گستردهای در مراقبتهای بالینی، تشخیص بیماریها و آموزش پزشکی کسب کرده است. مقالات و مطالب آموزشی او در مجلات معتبر علمی و پلتفرمهای پزشکی منتشر شده و همواره با تکیه بر منابع علمی معتبر و استانداردهای پزشکی تهیه میشوند.
اعتبار و رویکرد حرفهای
تمامی مطالب منتشر شده توسط دکتر حصارکی بر پایه شواهد علمی، مطالعات معتبر و تجربه بالینی تهیه میشوند. او با رعایت استانداردهای اخلاق حرفهای پزشکی و اصول دقیق علمی، همواره اطلاعاتی قابل اعتماد و معتبر در اختیار خوانندگان قرار میدهد.
ارتباط با نویسنده
خوانندگان میتوانند پرسشها، نظرات و پیشنهادات خود را مستقیماً با دکتر حصارکی از طریق ایمیل dr.hesarki@drhesarki.ir در میان بگذارند.
دکتر حصارکی – همراه مطمئن شما در مسیر سلامت و دانش پزشکی.
Leave a Reply